aug 302006
 

A recepteket felhasználásuk kategóriájaként rendezem a jobb átláthatóság miatt:
Kaldeneker Gy. oldala ugyan nem blog, de a receptje idekívánkozik.

Alapozás
A spárgáról sok infó, receptekkel (Törzsasztal)
Spárga, de pucolva! (Morzsóka)
Vásárlási és tárolási tanácsok (Dalla cucina)
Vadspárga (Chili&Vanilia)

Saláták
Eper, rucola és zöldspárga (Dalla cucina)

Lazacos nizzai saláta spárgával (Chili&Vanilia)
Langyos krumplisaláta grillezett zöldspárgával (Macikonyha)
Meleg tojásos spárgasaláta (Ági főz)
Meleg zöld saláta, sonkaágyon (Dalla cucina)
Nyers spárgasaláta eperrel és petrezselyemmel (Dalla cucina)
Spárga-carpaccio (Kísérleti konyha)
Sült spárgasaláta (Lila Füge)
Tavaszi spárgasaláta (Fakanál)
Tavaszi spárgasaláta tojással (Sára konyhája, 2006. május)

Előételek
Csőben sült spárga (Chilii&csoki)
Parmezános-kurkumás spárgaszósz pastához vagy rizshez (Macsfalatok)
Sonkában sült spárga (Flat Cat)
Sonkás-gombás spárga (Gabojsza)
Spárga-carpaccio (Kísérleti konyha)
Spárga epermártással (Kísérleti konyha)
Spárga flamand módra (Chili&Vanilia)
Spárga flamand módra (Receptgyűjteményke)
Spárga lazaccal és mascarpone-val (Kispad)
Spárga lengyelesen (besamelmártással) (Brünnhilde konyhája)
Spárga sajtos besamelmártással (Fakanál)
Spárga zöldfűszeres mártással (Rossa mela)
Spárgacsokor ricottával, sonkában (Ízbolygó)
Spárgasaláta avokádópürével és sült tőkehallal (Gabojsza)
Spárga-carpaccio garnélarákkal, nemzeti színekben (Kísérleti konyha)
Zöldspárga hagymás naranccsal és fahéjas mártással (Dalla cucina)
Zöldspárga speck-sonkába tekerve (Lila Füge)
Zöldspárga, szardella, főtt tojás (Piazza Piazza) 
Zöldspárga tojáshabban (Domestic Goddess)
Zöldspárga vinaigrette mártással (Tintaleves)
Zöldspárgás panna cotta kaviárral, nemzeti színekben (Ízbolygó)

Sós lepények, kosárkák, pizza, pite, pie, quiche
Levelestésztában sült zöldspárga mascarponeval (Ízbolygó)
Spagettifrittata zöldspárgával, cukkinivel és zöldhagymával (Macikonyha)
Spárgás-camembert-es batyu (Gabojsza) 
Túrókrémes-zöldspárgás tavaszi pite (Ízbolygó)
Zöldspárgás-gombás pite (Lilla főz)
Zöldspárgás-juhsajtos pite (Flat Cat)
Zöldspárgás-mascarponés leveles kosárkák (Gabojsza)

Levesek
Citromos spárgakrémleves (Ízbolygó)
Spárga- és avokádó-krémleves (Govinda vegetárius konyhája)
Spárgakrémleves (Dibbuk)
Spárgakrémleves (Étel, ital, kicsi Vú)
Spárgakrémleves almával és baconszeletkékkel (Dalla cucina)
Spárgakrémleves balzsamecettel (Nosalty)
Spárgakrémleves diós mascarponegaluskával (Dalla cucina)
Spárgakrémleves cseresznyével (Domestic Goddess)
Spárgakrémleves fenyőmaggal (Dolce vita)
Spárgakrémleves korianderrel, naranccsal és mentával (Flat Cat)
Spárgakrémleves pármai sonkával és főtt tojással (Piazza Piazza)
Spárgakrémleves póré- és újhagymával (Lila Füge)
Spárgakrémleves tejszínnel (Domestic Goddess)
Spárgakrémleves tejszínnel (Dalit)
Thai spárgaleves citromfűvel (Catalyst)
Zöld spárgaleves zöldcitrommal (Orient Express)
Zöldspárga-cukorborsó-krémleves (Macikonyha)
Zöldspárga-cukorborsó-krémleves (Maci után, Snöcy)
Zöldspárgakrémleves csicsókával (Cookingstar)
Zöldspárgakrémleves mentával (Kísérleti konyha)
Zöldspárgakrémleves petrezselyemmel és sajtos lepénykével (Fakanál)
Zöldspárgakrémleves újhagymával, tavasziasan (A Zsuzsi főz)

Pasta
Capunti citromos spárgával (Mixed pickles, Cserke)
Gnocchi kétféle spárgával (Macikonyha)
Gnocchi kéksajttal és zöldspárgával (Flat Cat)
Lasagne spárgával sonkával (Kisvirág)
Lasagne spárgával és besamellel (Dalla cucina)

Orecchiette tavasziasan – Tavaszi fülecskék (Orecchiette alla primavera) (Ízbolygó)
Paglia e fieno sáfrányos spárgakrémmel (Dalla cucina)
Penne a’la Sára (Sára konyhája, 2006. május)
Penne tavasziasan (Dalla cucina)
Penne zöldspárgával (Tintaleves)
Spagetti spárgával és sonkával (Fakanál)
Spagetti zöldspárgával és sonkával (Lilla főz)
Spargeloni – Spárga cannelloniban, gorgonzolakrémmel (Snöcy)
Tagliatelle spárgával (Rossa mela)
Tagliatelle zöldspárgával és gombával (Gabojsza)
Tortiglioni gyömbéres spárgaöntettel (Mirelle)

Risotto
Erdei gombás-spárgás risotto (Marmalade)
Mentás-citromos risotto zöldspárgával és körtével (Flat Cat)
Risotto eperrel, spárgával és pezsgővel (Risotto agli asparagi, spumante e fragole)
Risotto zöldspárgával, zellerrel és kéksajttal (Flat Cat)
Sáfrányos rizottó zöldspárgával (Piazza Piazza)
Spárgarisotto cukkinivel (Pomme-pomme)
Spárgás-borsós risotto (Domestic Goddess)
Spárgás-rucolás risotto (Morzsóka)
Spárgás-sonkás risotto (Dalit)
Spárgás-sonkás risotto (Zsúrkenyér)

Főétel hús nélkül

Aromás újkrumpli spenót-spárga salátával (Rossa mela)
Csőben sült zöldspárga besamellel (Sára konyhája, 2006. május)
Fehérspárga tojásos-medvehagymás dressinggel, salátával és pastával (Dalla cucina)
Medvehagymás spárga sajtburokban (Gabojsza)
Paradicsomos polenta spárgával (Édes kötelesség)
Spárga hollandi mártással (Dalla cucina)
Spárga hollandi mártással (Morzsóka)
Spárga hollandi mártásssal (Chef Viki)
Spárgás-cukkinis-mozzarellás rakottas (Gabojsza)
Spárgapaprikás kölessel (Morzsóka)
Spárgás-krumplis egytál mustárral (Morzsóka)
Sült spárga fokhagymás krumplikörettel (Chili & Vanília)
Sült zöldspárga sonkával, paradicsommal és sajttal (Dalla cucina)
Zöldséges rétes spárgával (Sára konyhája, 2006. július)
Zöldspárgás tarhonya császárszalonnával (Chili & Vanília)

Főétel hússal, hallal
Csirágos-szalonnás quiche (A főzés tudománya)
Csirkemellbe göngyölt spárga epres spárgával (BL-Blogom)
Csirkemellbe göngyölt zöldspárga, eper bazsalikommal és spárgával (Kaldeneker)
Fehérspárga chilis-vaníliás mártással, mandulás krumplival és sonkával (Catalyst)
Fehérspárga petrezselymes rucolasalátával és sonkával (Dalla cucina)
Fokhagymás flekken spárgaszósszal (Dibbuk)
Húsvéti bárányragu (Gabojsza)
Karfiolos-spárgás szűzérmék tejszínes mártásban (Zsúrkenyér)
Mézes csirke spárgával és eperrel (Lila füge)
Narancsos-bazsalikomos spárga tejszínes mártásban, csirkével (Kísérleti konyha)
Nemzeti színű spárga csirkemellel és diómártással (Kísérleti konyha)
Rakott spárga darálthússal (Zsúrkenyér)
Rakott zöldspárga pulykacombbal (Lorien)
Sajtos-tejszínes pulykaszelet citromos spárgával (Dalla cucina)
Sonkás-bébispárgás pulykamell zsírban sült krumplival (Domestic Goddess)
Sonkás zöldspárga kapribogyós csirkemellel (Gabojsza)
Spárga hollandi mártással, csirkével (Dalla cucina)
Spárgás sonkatekercs gombával és sajttal (Gabojsza)
Spárgatekercs lazacágyon, hollandi mártással (Estiiskola, Baráth Réka)
Spárgás pulykatekercs zöldfűszeres mártással (Kísérleti kony
ha)

Spárgával töltött borjúszűz (Lilahangya)
Sült epres spárga mézes csirkével (Dalla cucina)
Tonhal spárgával, tejszínes mártással (Bundásalma)
Tonhal steak spárgával narancsos-tejszínes mártásban (MP-Blogom)
Töltött spárga sonkával-tojással (Macikonyha)
Tőkehal dióskenyér kérgében, sült spárgával (Flat-Cat)
Zöldségek randevúja a szűzzel (Macikonyha)
Zöldspárga rákokkal és rusztikus pestoval (Morzsóka)

Köret
Gyömbéres zöldspárga (Mixed pickles, Cserke)
Narancsos zöldspárga (Mézesmadzag)
Spárga, bébirépa, brokkoli, rizs (Pranté)
Spárga, újkrumpli, sárgarépa (Pranté)
Spárgás újburgonyasaláta petrezselymes-joghurtos dressinggel (Dalla cucina)

Desszert
Epres, spárgás, marcipános édesség (Chez Julie)
Karamellizált spárga eperrel (Macikonyha)
Spárgaszuflé (Kísérleti konyha)

Külföldi receptek

Spárgareceptek (Drótpostagalamb recepttára)
38 spárgarecept németül Von Vorspeise bis Dessert – Spargelvielfalt pur (Chefkoch.de)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.