dec 062006
 

Nem hagy nyugodni a dolog, továbbra is óriás kagylóvadászaton vagyok – vagyis helyesebben óriáskagyló vadászaton.
Meg is találtam a De Cecco oldalán, ihol ni a conchiglioni rigati – 126

                               

A conchiglia, vagyis kagylótészta a közép-itáliai Campania tartományából ered, de ebben talán már senki sem egészen biztos. Kis méretben levesbetétnek, vagy pastához sűrű mártásokkal is remek, mert a mártás jól megbújik a tészta belsejében, az óriás változata pedig, ami 6-8 cm hosszú is lehet, a legalkalmasabb arra, hogy egy nagy tálon antipastoként különböző finomságokkal megtöltve felszolgáljuk.
Ezt szeretném én is. Talán a mellékelt, ínycsiklandozó kép alapján más is megérti, hogy – némi túlzással – miért is ejtett rabul ez a tésztafajta.
A képen fűszeres csirkehúst töltöttek a kagylókba, aminek a tetejét hagyományos pesto díszit. Vagy bármi más, amihez épp kedvünk szottyan. Olyasformán lehet őket kezelni, mint a baguette-szeletkéket, bármivel megpakolhatjuk, tölthetjük, de mégis valódi itáliai ízeket kapunk.

Pesten a Culinaris üzleteiben folyamatosan kapható, illetve érdemes figyelni a nagy szuperpiacok olasz heteit is (pl. Auchan, Lidl)!

Receptötleteket ITT gyűjtöttem össze.

  5 hozzászólás to “Conchiglie gigante – Az óriás kagylóvadászat”

  1. Kedves Mamma :D
    ugyanezt a márkát sikerült a Culinarisban megkapnom… volt még kézzel készített óriás orecchiette is… el sem árulom mennyiért (4 színű tésztából).
    úgyhogy _siker_!!!

  2. Órási! Örülök! Úgy látszik, pont most kezdték Európát elárasztani…
    Ugye beszámolsz az eredményről?

  3. Mindenképp :D
    legkorábban hétfőn, mert hétvégén eljegyzés lesz nálunk :D de hétfőn biztos nekiesek.

  4. Most olasz hetek vannak a Lidl-ben, és lehet kapni conchiglionit! Épp most vadászok hozzá receptet nálad:)

  5. Lüle, köszi a tippet, be is írtam a postba. A gyűjtőpostok között találsz erre is recepteket:-)) Jó kagylózást!!

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.