jan 062013
 

A reggelit ritkán variálom. Magamnak tojást sütök, jobbik felem pedig édeset kíván. Egyik reggel kompromisszum született, mert régóta kerestem egy olyan megoldást, amivel édeset is, tojásosat is együtt lehet enni, legyen benne zsír és fehérje, és az összes legyet leüthetnénk egy csapásra. Ahogy azt mondani szokták, fordítva ültem meg azt a bizonyos lovat.
Ez az áfonyás tortácska lett belőle, bár a kókuszcukor miatt alaposan túllőttem a szénhidrát-célon. Na, ezen még dolgozunk, azonban nagyon finom lett, akár nagyobb sütemény is készíthető belőle. Délutánra több édesítő is mehet bele, és kész is a desszert!

Reggeli áfonyás sütemény

1 db tojás
1 szűk ek zsíradék (pl. házi libazsír)
1 lazán púpozott ek kókuszliszt
1 lazán púpozott ek őrölt lenmag
pár csipet só
½ tk szódabikarbóna / sütőpor
cukorféle (aki édesebben szeretné a tésztát)
1-3 ek tej(féle) (most kókusztej)
5-7 db aszalt szilva
90 g áfonya
kb. 2 tk kókuszvirágcukor (vagy finomítatlan barna nádcukor)

1. A sütőt alsó-felső állásban előmelegítem 175 °C-ra.
2. Egy tálkába felütöm a tojást és villával kissé felverem. Beleteszem az enyhén folyós zsíradékot és a száraz anyagokat, majd annyi (kókusz)tejjel hígítom, hogy sűrű massza legyen. Az aszalt szilvát kisebb darabokra vágom és azt is beleforgatom. Aki édesen szeretnék a süteményt, az most tegyen hozzá valamennyi cukrot, mézet, mert ez így nem lesz elég édes, hisz reggelinek készül:).
3. Kizsírozok egy egyszemélyes, kisméretű kerek sütőformát (12 cm-es vagy bármilyen mást) és belesimítom a tésztát. Egyenletesen szétszórom rajta az áfonyát és kissé bele is nyomkodom, majd megszórom egy kevés kókuszvirág- vagy nádcukorral.
4. Beteszem a sütőbe és kb. 18 percig sütöm. A tészta ekkor már nem ragad, de lágyabb marad, ez attól is függ, mennyi és milyen állagú folyadékot öntöttünk hozzá.
Hagyom kihűlni, akkor kiveszem a formából. Ha kókuszvirágcukrot szórunk a tetejére, azt is szépen rá is lehet grillezni, nagyon finom lesz tőle.
Délután vagy este tojáslikőrt is rá lehet locsolni, reggelinek bármi jöhet, sűrű tejszín, kókusztejjel elkevert nyers felvert édesített tojás, lekvár, vagy csak úgy.
Mikróban is süthető, akkor az egész masszát keverjük össze egy nagy bögrében és 700 W-on kb. 3 percig mikrózzuk.
1 tortácska (kókuszcukorral) / 484 kcal / 33,9 g zsír / 43 g CH /

reggeli_afonya_sutemeny0

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.