Datolyamázas fánk baracklekvárral

 5 Angolszász konyhák, Classics, Desszert, Fánk, gluténmentes, Házibuli, low carb, paleo, Sütemény, tejtermékmentes, vegetáriánus, VT  No Responses »
Már 172013
 

Fánkot sütni nem csak hagyományos módon lehet. De nem ám! Ugye emlékszik még rá valaki, amikor jó 15 évvel ezelőtt kivonult hazánkból a donut-lánc? Igazi amerikai, szaftos fánkok voltak, szombat délután nálunk ez ment a kávé mellé. No, azt nagyon szerettem, ez a forma pedig olyasmi. Illetve egy cupcake-szerű forma, fejjel lefelé kell sütni, a keletkezett mélyedést megtölteni, de fánknak is teljesen beillik. Akinek lyukas, vagyis karika formája van, az a kész fánkokat egyszerűen mártogassa bele a mázba és kenje rá a lekvárt.
Ehhez a tésztához ne álmodozzunk szép, nagy fánkokban, a tészta viszonylag tömör marad, erre a kisméretű karika, vagy akár mini kuglófforma is megfelel. Continue reading »

Fánk sütve és sütve

 Classics, Desszert, Fánk, Karnevál, farsang, nyugati étkezés, vegetáriánus  3 hozzászólás »
feb 142010
 

Tegnap éjjel bedagasztottam a tésztát, hogy ma délelőtt fánkot süssek. Ruhával letakartam, mire tízkor felkeltem, addigra jó nagyra dagadt. Átgyúrtam, kinyújtottam, kiszaggattam az egészet és betettem őket az ötvenfokos sütőbe kelni. Még az olajat is lemértem, hogy azonnal kisüthessem. A férjem szeret zsírszagra ébredni, főleg, ha abban fánk sült :)) (Bár nem volt zsírszag, de erről majd még írok.)

Hangtompítóval lefőztem egy kávét, átkocogtam a dolgozóba és bekapcsoltam a gépet, hogy blogsajtószemlézzek. No és mit látok? Continue reading »

 Posted by at 14:20

Velencei farsangi fánk

 00 Cucina italiana, 05 Dolci, Classics, Desszert, Fánk, Hétvégi ünneplés, Karnevál, farsang, mediterrán, nyugati étkezés, Sütemény, vegetáriánus  2 hozzászólás »
feb 022008
 

Beindult a farsangi időszak.
A híres velencei karnevál már múlt hétvégén elkezdődött és akinek kedve van, február 5-ig még álarcot ölthet és róhatja Velence utcáit. Velence hivatalos honlapján listát is találunk az eseményekről, sőt még videókat is nézhetünk az idei karneválról. (Magyarul pedig itt és itt.)

Hogy a velencei karnevál mikor vette kezdetét, azt már pontosan nem tudni, de egy 1268-ban kelt dokumentum már említést tesz az arcot elfedő, titokzatos maszkokról. A velenceiek ugyanis mindig is szerettek színes maskarákba bújni, színházasdit játszani. Gondoljunk csak Velence egyik szülöttjére, Carlo Goldonira! A lagúnákkal átszőtt, pitoreszk város meg önmagában is egy színház, és a városkép Goldoni, vagy Canaletto, Velence híres “házi festője” óta szinte alig változott. Continue reading »

Berlini farsangi fánk (Berliner Krapfen)

 4 Németajkú konyhák, Basics, Classics, Desszert, Fánk, Házibuli, Hétvégi ünneplés, Karnevál, farsang, nyugati étkezés, Recepttörténet, Sütemény, vegetáriánus  12 hozzászólás »
feb 182007
 

Farsang és karnevál van, sok ételnek ilyenkor jön el az ideje. (így nálam is eljött az idő, hogy fánkot süssek…)
Mivel a nálunk ismert magyar fánk szinte megegyezik ezzel, nagyon kiváncsi voltam, honnan is ered. Németországban ugyanis úgy kezelik a fánkot, mint saját találmányt. Elképzelhetetlen a karnevál fánk nélkül. Nem illik utcán enni, de ki törődik ma már ezekkel a gátakat átszakított törvényekkel, amikor szükség van, jókedv van, mindenki mókás maskarákban mászkál az utcákon, hisz orrunk előtt ott gőzölögnek a wurstok sokaságai, kelleti magát a Waffel, a Reibekuchen, és minden sarkon orrunkba kúszik az Ő fenséges illata, a cukrozott tetejű farsangi fánk Continue reading »