jún 052008
 

Vannak esték, amikor vacsora után hirtelen édességet kíván az ember.
Egy ilyen, édes krémesség után sóvárgásból született ez az igen
egyszerű krém, miután bekukkantottam a hűtőbe, és szerencsére találtam
benne ezt meg azt. Igazából csak mascarpone és tojás kell hozzá, a
többi jószerivel mindig lapul a kamrában.
Mostanában egyre inkább kávét is töltök a desszertekbe, na nem, mintha
ezt régebben nem tettem volna meg, de mára kimondottan keresem a
lehetőséget. Estére csak nagyon alacsony koffeintartalmú kávét
használok, vagy teljesen menteset, viszont erősre főzve.

Mascarponekrém kávéval
Mascarponekrém kávéval
(Crema di mascarpone con caffè)

1 db tojás (L, nagyméretű)
2 ek cukor
250 g mascarpone
60 ml espresso
1 ek kávélikőr (Kahlúa, elhagyható)
1 tk nyers kakaópor

Egy keverőtálban a tojást a cukorral a kézi robotgéppel néhány perc alatt habosra keverem, hozzáteszem a mascarponet és azzal is elkeverem. Ízlés szerint erős kávét és esetleg kávélikőrt is csurgatok hozzá és homogénné mixelem. Folyékonyabbra is hagyható, akkor hosszú pohárból krémesen kortyolni is lehet.
2 pohárnyi /