aug 222008
 

Vettem almát, szőlőt és szilvát, elég sokat. Voltak velük terveim, de mire hazaértem, ez utóbbi még kissé éretlennek tűnt. Bepakoltam az egészet a gyümölcskosárba és kitettem a napra, hogy másnapra kissé beérjenek.
Aztán elkezdtem padlizsánt sütni, ki is sütöttem egy hatalmas adagot, hogy a következő napokban legyen belőle marinált zöldség, no és persze saláta is. Ahogy végeztem, a tekintetem elrévedt a teraszon napozó, de lágyulni még mindig nem akaró szilvák felé, és úgy gondoltam, talán nekik sem árthat egy kis grillezés!
Így, mielőtt elmostam volna a serpenyőt, kisütöttem még benne néhány félbevágott szilvát. Azért annyira még sem lehettek éretlenek, mert fröcsögött mind rendesen, de jól lenyomkodtam őket, aztán hagytam kihűlni.

A kronológiát megbontva annyit még megemlítenék, hogy egész nap az járt a fejemben, hogy Gabojsza ananászt sütött. Nemcsak a fejemben nyüzsgött, de egész álló nap a számban éreztem a zamatos ananász ízét, felidéztem édes illatát és irígykedtem is picit Gabojszára, amint befalatozza az éppen kisült, napsárga, édes gyümölcsszeleteket. 
Ekkor azonban nem ébredtem föl álmomból, hanem kisütöttem a szilvákat. Mire kihűltek, visszaállt a szerkezetük, akkor egy kevés mascarponet kentem rájuk és először mézzel, később balzsamecettel, legkésőbb meg mindkettővel meglocsoltam.
Akinek merésznek tűnik a balsamico, az csak pár csöppet tegyen bele, vagy hagyja el egészen, bár szerintem épp ettől kapunk ilyen izgalmas, bizsergető kombinációt! Ehhez csakis sűrűbb, aromás balzsamecetet érdemes használni, de biztos vagyok benne, hogy egy 3 savszázalékos gyümölcsös ecetbalzsammal is elégedettek lennénk.

Egyszerűen mennyei volt, csak azt nem tudom, hova soroljam: előétel vagy desszert legyen?
Ugye fölösleges mondanom, hogy ebben a sült szilvában is még annyi potenciál rejlik!:-)Sült szilva balzsamos-mézes mascarponévalSült szilva balzsamos-mézes mascarponeval
(Prugne grigliate, mascarpone, miele e balsamico)

2 db szilva
1 ek mascarpone
1 ek méz
1 ek sűrűbb balzsamecet
1 csipet szerecsendió

A szilvát megmosom, félbevágom, magját kiszedem. Egy bordás, picit olajozott forró serpenyőbe teszem és néhány perc alatt mindkét oldalát megsütöm. (Faszenes grillen vagy az ún. kontaktgrillben is jó, de óvatosan, mert minden esetben fröcsög!) Úgy 10 perc alatt kihűtöm, különben a felületén olvadásnak indul a mascarpone.
Tányérra teszem és pici szerecsendiót reszelek a tetejére. Mindegyik félszilvára biggyesztek egy halomnyi mascarponet és bőven csorgatok rá balzsamecettel elkevert mézet.
1 személyre /

aug 302006
 

Általánosan a hideg levesekről
A kánikulára tekintettel (Brünnhilde konyhája)
Gyümölcslevesek (Étel, ital, kicsi Vú)
Hűsítő nyári levesek – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)

Hideg levesek sűrítés nélkül
Ajoblanco – andalúz fehér gazpacho – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)
Almakrémleves mentával és tejszínnel (Dolce vita)
Almás sóskaleves joghurttal (Gourmandula)
Banánkrémleves őszibarackkal (Étel, ital, kicsi Vú)
Bazsalikomos sültparadicsom-leves – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)
Gazpacho (Lila Füge)
Görögdinnye leves (Govinda vegetárius konyhája)
Hideg kukorica-krémleves joghurttal (Dalla cucina)
Hideg paradicsomos görögdinnye-leves (Dalla cucina)
Hideg ubrokaleves almával (Étel, ital, kicsi Vú)
Hűsítő zöld leves olívabogyóval (Culinaris)
Indiai fűszeres joghurtleves – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)
Jeges eperleves mentával (Kísérleti konyha)
Kapros uborkaleves (tej, tejföl, joghurt, mustár, balzsamecet) (Ízbolygó)
Kapros uborkaleves pisztáciával (Dolce vita)
Kovászos uborka-leves (Mennyei mignon)
Narancsos-mangós sárgarépaleves (Ízbolygó)
Pezsgős hideg eperleves (Kísérleti konyha)
Tarator – bolgár diós uborkaleves – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)
Toszkán paradicsomleves (Dolce vita)
Vaníliás-kardamomos sárgadinnyekrémleves kolbásznyársakkal (Dalla cucina)
Vaníliás sárgadinnye-krémleves (tejszín) (Domestic Goddess)

Hideg levesek sűrítéssel
Ajo blanco, andalúz fokhagymaleves (kenyér) (A bűvös szakács)
Currys almaleves (Zsófi foodblogja)
Currys gyümölcsleves (alma, ananász, banán, hidegen is) (Étel, ital, kicsi Vú)
Frissítő piros gyümölcsleves (ribizli, áfonya, meggy, málna, tejföl, liszt) (Nosalty)
Gazpacho (kenyér) (A bűvös szakács) TIPP!
Gazpacho (kenyér) (Aubergine)
Gazpacho (kenyér) Étel, ital, kicsi Vú)
Gazpacho (kenyér) (Táplálék)
Gyors barackos-szedres gyümölcsleves (thegirlslikecooking)
Gyümölcsleves erdei gyümölcsökből (tejszín) (Ecet és olaj)
Gyümölcsleves (tejszín) (Der Chef blogja)
Gyümölcsleves császármorzsával (tejföl) (Gesztenye Gusztika konyhája)
Gyümölcsleves főzés nélkül (tejszín) (Gesztenye Gusztika konyhája)
Gyümölcsleves gyorsan (Der Chef blogja)
Karamellás-konyakos sárgabarackleves (joghurt) (Piszke)
Kókuszos meggyleves (Étel, ital, kicsi Vú)
Körtés rebarbara-krémleves vaníliafagylalttal (tejszín) (Étel, ital, kicsi Vú)
Málnaleves vörösborral (tejszín, vörösbor) (Ahogy eszik, úgy puffad)
Meggyleves (tejföl, liszt) (Narancskonyha)
Meggyleves (Receptblog)
Meggyleves fűszeresen, édes fehérborral (tejszín, liszt) (Aubergine)
Meggyleves vörösborral (tejszín, tejföl, liszt) (A főzés tudománya)
Mentás zöldborsóleves vaníliával (joghurt, tojássárgája, keményítő) (Lila Füge)
Salmorejo cordobés
Cordobai gazpacho (kenyér) (Macikonyha)
Sárgadinnyeleves kardamommal (joghurt) (Nosalty)
Szilvakrémleves (tejszín, liszt, vörösbor) (Főzzünk, süssünk valamit)
Szilvaleves fahéjjal (tejszín, liszt) (Konyhapult)
Tejszínes vegyes gyümölcsleves 2. (Lorien)
Tejszínes vegyes gyümölcsleves 1. (Lorien)
Zöldfűszeres édes-savanyú hideg zöldbableves (tejföl) – Chili&Vanilia (Nők Lapja Café)

*************************************************************
Gyümölcslevesek
Banánkrémleves őszibarackkal (Étel, ital, kicsi Vú)
Currys almaleves (Zsófi foodblogja)
Currys gyümölcsleves (alma, ananász, banán, hidegen is) (Étel, ital, kicsi Vú)
Görögdinnye leves (Govinda vegetárius konyhája)
Gyors barackos-szedres gyümölcsleves (thegirlslikecooking)
Gyümölcsleves (tejszín) (Der Chef blogja)
Gyümölcslevesek (Étel, ital, kicsi Vú)
Gyümölcsleves császármorzsával (tejföl) (Gesztenye Gusztika konyhája)
Gyümölcsleves főzés nélkül (tejszín) (Gesztenye Gusztika konyhája)
Gyümölcsleves erdei gyümölcsökből (tejszín) (Ecet és olaj)
Gyümölcsleves gyorsan (Der Chef blogja)
Hideg paradicsomos görögdinnye-leves (Dalla cucina)
Jeges eperleves mentával (Kísérleti konyha)
Kókuszos meggyleves (Étel, ital, kicsi Vú)
Körtés rebarbara-krémleves vaníliafagylalttal (tejszín) (Étel, ital, kicsi Vú)
Málnaleves vörösborral (tejszín, vörösbor) (Ahogy eszik, úgy puffad)
Meggyleves (tejföl, liszt) (Narancskonyha)
Meggyleves (tejszín) (Receptblog)
Meggyleves fűszeresen, édes fehérborral (tejszín, liszt) (Aubergine)
Meggyleves vörösborral (tejszín, tejföl, liszt) (A főzés tudománya)
Szilvakrémleves (tejszín, liszt, vörösbor) (Főzzünk, süssünk valamit)
Tejszínes vegyes gyümölcsleves 2. (Lorien)
Tejszínes vegyes gyümölcsleves 1. (Lorien)
Vaníliás-kardamomos sárgadinnyekrémleves kolbásznyársakkal (Dalla cucina)
Vaníliás sárgadinnye-krémleves (tejszín) (Domestic Goddess)

Zöldséglevesek
Ajo blanco, andalúz fokhagymaleves (kenyér) (A bűvös szakács)
Ajoblanco – andalúz fehér gazpacho – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)
Bazsalikomos sültparadicsom-leves – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)
Gazpacho (kenyér) (A bűvös szakács) TIPP!
Gazpacho (kenyér) (Auberg
ine)

Gazpacho (kenyér) Étel, ital, kicsi Vú)
Gazpacho (Lila Füge)
Gazpacho (kenyér) (Táplálék)
Hűsítő zöld leves olívabogyóval (Culinaris)
Indiai fűszeres joghurtleves – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)
Salmorejo cordobés Cordobai gazpacho (kenyér) (Macikonyha)
Tarator – bolgár diós uborkaleves – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)
Zöldfűszeres édes-savanyú hideg zöldbableves (tejföl) – Chili&Vanília (Nők Lapja Café)

Egyéb leves-gyűjtőoldalak
Hideg nyári levesek (Grocceni oldalai)
Hűsítő nyári levesek (Menő.ro – Konyhatündér)
Hűs levesek (origo – Női lapozó)
Leves linkcenter
Gasztrostudio – Levesek