okt 282009
 

Az ősznek is megvannak a maga szépséges oldalai, csak felé kell fordítani a fejünket. Tudom, magamnak is nehéz búcsút mondani a melegnek, de a konyhában tüsténkedve könnyebb elviselni. Sütöttem már céklát, itt az új alma, sütőtök, gesztenye, gombák hada sorakozik és lassan készülhetünk karácsonyra is.

No, az azért még odébb van, de a friss, ropogós saláták után fejben is kezdünk átállni a fűszeres, melengető ételekre. Ezt a marokkói mandulakrémet már gyakran kikevertem, de nyár derekán még sem illett bele a repertoárba – most azonban finom aranyló-barnás színei is az őszt sugallják, nem?

Az amlou Marokkóban igen elterjedt krém, amit a berberek lepénykenyérre kenve reggelire fogyasztanak. Egyszerű, tartalmas, és nagyon finom!  Continue reading »