jan 102011
 

Úgy várom már a nyarat, hogy végre érett, lédús, ízekkel teli turmixokat ihassunk! Elég lenne már egy szelet május is, kattognak rendesen a kerekek, mi mindent tudnék eperből is kikeverni.
Ebből a szempontból a lehető legrosszabb időpontban kezdtem bele ebbe a smoothie-mizériába, de látjátok, még sincs minden nap banán, alma és narancs :)) Próbálom az évszakhoz kötött gyümölcsöket, zöldségeket felhasználni (haha, éljen az import!:)), de lehet, hogy még így is becsúszik egy-egy nem idevaló, nehezen beszerezhető valami, hát azt akkor ugorjátok át és szemezzetek a régiekből.
Itt mondanám el, hogy tervezek a blogra egy hosszabb, átfogó smoothie-tanulmányt is, hisz az elmúlt két hónapban rengeteg információt gyűjtöttem a témáról, szívesen megosztom ezeket Veletek is.

Hát akkor legyen a hétfői hörpölő szintén egy valódi, téli turmix. Jégcsapretket már használtam turmixban, elsőre kissé idegen volt az íze, de jól ki lehet kerekíteni gyümölcsökkel. Olcsó, könnyen beszerezhető, tele van vitaminokkal – C-vitaminbomba – , elősegíti az emésztést, antibakteriális hatású, sőt, vágykeltő hatásról is szól a fáma – hát kell ennél több?

turmix_jegcsap_mango_narancs1

Mangó-jégcsapretek-narancsturmix mentával

1 db mangó
1 db narancs
¼ db jégcsapretek (kb. 200 g)
150 ml joghurt
1-2 ek citromlé (vagy egy citromkarika)
5 levél menta
ásványvíz
tengeri só

1. A mangót kettévágom, kiszedem a magját, meghámozom és feldarabolom.
2. A narancsot gerezdekre szedem, a jégcsapretket meghámozom és felvágom, a citromkarikát lehéjazom.
3. Az egészet turmixgépbe teszem és a joghurttal és vízzel alaposan átturmixolom.

800 ml lesz belőle

Eredeti bejegyzés a Facebook-on!

máj 032010
 

Egy hete a semmiből, szinte egy óra leforgása alatt lebetegedtem. A szokásos, európakonform vírus, hétfő reggelre alig volt már hangom és úgy éreztem magam, mintha egy cserép kaktuszt kellett volna letuszkolni a torkomon. A hetet mégis végig kellett csinálnom, így köhögve, prüszkölve, vacogva, izzadva, de úgy ahogy végigküzdöttem magam, bár voltak órák, napok, amiket legszívesebben kitöröltem volna a naptárból.
Úgy vártam a péntek estét, mint szerelmes tini az áhított randit, hogy végre pihenéssel és henyéléssel tölthessem a munka ünnepét.
A férjem még mindig a tengerentúlról hívogat, egyszóval a hétvégén is még one-man-show-t alakítottam a konyhában, ennek ellenére pénteken azért még jóól bevásároltam, nehogy üresen tátongjon az amúgy még mindig csordultig tele hűtőszekrény.
Ha már egyedül vagyok és beteg, legalább jókat egyek, nem?

Vettem egy jégcsapretket, amiről köztudott, hogy antibakteriális és vírusölő tulajdonsága révén igen jó meghűlés esetén. (Mondjuk lehet, hogy épp ez sörretek volt, de ezen most ne akadjunk fönn.)
Régen télvíz idején egyik kedvencünk volt a jó sok tejföllel elkevert, reszelt jégcsapretek. Az idősebb bloggerkorosztály:) talán még emlékszik rá, hogy anno a Magyar Nemzetben volt egy heti sorozat Hopp- és Kopp-receptekkel. (Az egyik ládikóm mélyén még mindig őrzöm ezeket az újságkivágásokat.) Nos, az egyik héten ez a tejfölös fehérretek volt az Egyszer-Kopp-menü egyik része. Innen ismertük meg és azóta oszlopos tagja a konyhánknak.
Kicsit sóztam és borsoztam, néha ment bele még egy csokor petrezselyem is, de nem kellett bele semmi más. Rozskenyérrel vagy egy szelet sült hússal fenséges volt! (Eredeti recept legalul, máramennyire recept szükségeltetik hozzá.)
Most ezt a retket még egy kicsit egészségesebbre is turbóztam. A saláta összes résztvevőjét az egészség szolgálatába állítottam, a végén minden réteget Maldon-sóval hintegettem. Finom lett, az egész hatalmas adagot eltüntettem, de az egyszerű, tejfölös retek mégis csak a legjobb!:)

Joghurtos jégcsapretek almával és uborkával
Jégcsapretek almával és joghurttal

½ db jégcsapretek (300 g)
1 db alma (ropogós)
½ db kígyóuborka, vagy egy fürtös
1-2 db salottahagyma
kb. 350 ml zsírosabb joghurt
1 ek extraszűz olívaolaj

1 ek zöldcitromlé
Maldon-só

A jégcsapretket meghámozom. Az almát megmosom, negyedelm és kivágom a csutkáját. Az uborkát hosszában kettévágom és egy kiskanállal kivájom a magját. A retket és az almát julienne-re reszelem, az uborkát és a salottát vékonyra szelem. Az egészet beleteszem egy nagy tálba és elkeverem a joghurttal és az olajjal. Hozzáadok egy kevés zöldcitromlevet és pici sót. (Érdemes borsozni, én a torkom miatt most kihagytam.)
Legalább félórára lefedve állni hagyom. Ahogy kanalazom, Maldon-sót szórok minden réteg tetejére.
3 salátástányérnyi / 

Tejfölös jégcsapretek, az eredeti

1 db jégcsapretek (600 g)
2 pohár (400 ml) magyar! tejföl, 20%-os
só, bors
kevés tört koriandermag
1 csokor petrezselyem

A retket julienne-re reszelem és egy tálba téve besózom. Ekkor levet ereszt, ebből le is önthetünk egy keveset. (Később ki is lehet nyomkodni a sót és átmosni, én nem szoktam.) Hozzáadom a frissen megtört koriandert, tejfölt, petrezselymet és borsozom. Egy órára érdemes lefedve érni hagyni.